| 勾践食蕺为报仇，民间采集作菜蔬。肺痈脓疡有特效，关键成分是栎素。伤寒痊愈张治剂，全草均可抗茵毒。【形态采制】鱼腥草为三白科多年生草本植物。茎下部伏地，上部直立。叶片心脏形，叶被紫色，叶面绿色。穗状花序生于茎上端，与叶对生。花色白，小而密。花期5～8月。生长在湿润肥沃的田边、沟川、山野。夏秋采集，洗净干用。鱼腥草有鱼腥而得名，古称蕺，别名倒耳根、折耳根、摘耳根，日本人叫十药。现在云、贵、川栽培。主产我国江、浙、鄂。入药始于南北朝《名医别录》，《本草纲目》归菜部。《吴越春秋》称芩草。鱼腥草是佳蔬，福建喜食嫩叶，贵州喜食根茎，成都人食全草。生食有腥味，熟食可用开水漂过去腥味，可菜、可汤、可腌。鱼腥草营养丰富，每100克含蛋白质0.8克，糖类3克，粗纤维1.2克，脂肪0.2克，还含有维生素B、维生素C及钾、纳、钙、镁、锌、锰等微量元素和17种氨基酸。【传说故事】蕺山，即今浙江绍兴，古为越都，是越王采食蕺菜(鱼腥草)之地。2000多年前，长江下游的吴、越两国战争多年。公元前494年，吴王夫差打败了越王勾践，越王勾践和夫人成了吴王的奴仆和臣妾。三年后，勾践卧薪尝胆，节衣缩食，上山采蕺(鱼腥草)为食，后由弱变强，打败了吴。正是：有志者事竟成，破釜沉舟，百二秦关终属楚。苦心人天不负，卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。明末清初毛奇龄咏《蕺山氏珠寺》云：古殿依嵯峨，春风似永和。龙归华藏远，僧把戒珠多。旧巷看巢燕，清池想浴鹅。前王曾采蕺，霸业近如何。800年前金代名医张元素用鱼腥草治疗好了名医刘完素的伤寒病，故得以扬名。第二次世界大战中，日本广岛原子弹爆炸中心21000人中幸存56人，其中有两个被认为是不可救的放射病患者，经鱼腥草治疗后挽救了生命。1979年在西南边防保卫边境作战中，一个战士因重伤脱队，在既无粮又无药的情况下，自己采食身边的鱼腥草充饥，数天后归队，伤口没有感染。后经研究，定向发酵成低度的营养保健酒，可增强免疫力、抗癌、美容、抗衰老、抗感染、对糖尿病、高血压、肝炎、神经衰弱、脱发有明显疗效。 |
